根据我处“2014年安全文明服务月”活动日程安排，雁塔餐饮管理服务中心于11月19日下午13:30分在雁翔苑餐厅三楼举办了食堂工作人员食品安全及卫生知识竞赛活动。中心全体员工共70余人参加了竞赛活动。

 竞赛分为11组，每组6人。竞赛题分为必答题、抢答题，抢答题环节又分填空题、选择题和简答题。内容涵盖食品安全常识、消防安全知识问答、食品操作加工过程规范、个人卫生常识等方面，整场比赛持续近120分钟，所有员工热情高涨，积极踊跃。整个活动始终保持着热烈的欢快气氛。

通过答题的方式让所有工作人员去思考、去关注并掌握日常工作中常接触、易出错的食品安全及卫生基本知识点。从而提高全体工作人员的食品安全知识水平，增强工作人员的安全与卫生意识，通过集体活动加强员工之间的交流与沟通，增强中心员工的凝聚力和战斗力。

雁塔餐饮中心将以此次安全文明服务月活动为契机，通过系列活动的开展，使餐厅的饭菜质量和服务保障水平再上新台阶，展示餐厅良好的精神风貌。