为了更好地为我校广大师生服务，进一步提高厨师岗位技能，提升餐饮管理服务水平，推进饭菜质量的不断提高，在中心内部形成比、学、赶、帮、超的良好氛围，餐饮管理服务中心于2014年11月28日在临潼校区骊绣苑餐厅三层举办了厨艺交流赛，中心各餐厅经理、部门负责人、班组长及相关人员参加了交流赛，交流赛由餐饮管理服务中心主任武书森主持，资产与后勤管理处处长王政军、副处长马维仁、蔡坤、孙涛和陕西中快餐饮公司总经理张桂斌、市场开发部总经理李响以及处办、各中心负责人、部分学生代表应邀出席了本次活动。

首先，王政军处长做了重要讲话。讲话首先充分肯定了餐饮中心为保障学校改革、发展、稳定所做的不懈努力，同时代表后勤集团向各位领导、专家、中快餐饮公司和中心全体员工及广大师生多年来对我校餐饮工作的支持和贡献表示衷心的感谢；并简要回顾了西安科技大学历届烹饪大赛举办过程以及此次交流赛的准备情况；特别强调了做好餐饮工作，对于确保校园和谐、稳定和安全，提高师生员工生活质量，办人民满意教育的重要作用；明确提出了进一步做好餐饮工作的具体要求，即不断加强采购、加工、洗消、质检等各环节的日常管理，严格监督检查，保证全校师生在学校食堂吃的健康、吃得放心。

接着，张桂斌总经理对西安科技大学举办厨艺交流赛表示热烈祝贺，感谢我校后勤集团对中快餐饮的大力支持和帮助，并预祝交流赛取得圆满成功。在李响总经理的宣布下，本次厨艺交流赛正式拉开帷幕。

随后，参赛选手通过抓号确定上场顺序及炉台、操作台号，并分两组进行烹饪技能比赛，比赛涉及洗菜、切配、烹饪等环节，充分展示选手们精湛的厨艺，现场评判员对选手的操作时间、安全、卫生、节约等方面进行评判。成品出来重新换号后供评委们进行菜肴品尝，并按照色、香、味、形四个方面评判。

最后，由孙涛副处长宣布了厨艺交流赛比赛结果：朱启会、胡华龙获得一等奖，孙志敏、张金平获得二等奖，张齐、王建飞、吴业锋、李宽峰获得优秀奖。

这次厨艺交流赛的成功举办，充分展示了餐饮中心员工的精神风貌和烹饪技能，检验了餐饮服务质量和水平，交流了烹饪技能和经验，对于推广先进烹饪技术、不断提高饭菜质量和水平、有效促进校园餐饮文化建设、营造爱岗敬业、创先争优的工作氛围具有极其重要的作用。