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餐饮管理服务中心

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餐饮管理服务中心

部门简介

后勤处餐饮管理服务中心主要负责临潼校区骊山校园“骊绣苑”、“榴馨苑”餐厅(含民族餐厅)和秦汉校园“榴香苑”餐厅(含民族餐厅)、雁塔校区北院“雁翔苑”餐厅(含民族餐厅)的经营管理和服务保障工作。

 中心职能

(1)认真贯彻执行国家有关餐饮管理和制度改革的各项法规政策,做好全校师生员工(按学校业务发展需要,含新拓展的院子)的餐饮保障和就餐接待工作,不断提升餐饮服务质量水平;

(2)负责做好本中心制度建设、宣传报道(每月至少两篇)、员工业务培训和起草工作;

(3)负责按时完成学校工作要点、处内工作要点、重点目标任务、会议纪要涉及的科室业务;

(4)负责以“三服务三育人”为宗旨,对餐厅的饭菜质量、卫生、服务等工作加强管理;

(5)加强机械设备管理,做好日常维修、维护,严格操作规程,严把食品储存、加工、出售关,并设立专人值班,做好防火、防盗、防事故工作;

(6)负责严格坚持食品原材料索证制度,不得进购无检疫证明的鲜活冻禽及其他产品,不得进购易发生群体性食物中毒的食品原料、过期食品和三无产品;组织相关人员认真进行市场调研、采购,对大宗物资实行货比三家的原则,做到优质价廉,定点供应;

(7)推进“农校农企”对接项目,降低采购成本;

(8)负责及时解决处理中心的突发事件,做好各种应急预案;

(9)负责加强成本核算,掌握中心经营情况,及时汇总分析,确保年度经营目标任务完成;负责年度预算编制、专项资金申报、采购与招标等工作;

(10)做好物资管理,对物资的分类、数量、分布和使用情况做到心中有数,严格财产的领用手续,建立台账制度;

(11)负责对全中心员工的人事管理,积极开展优质文明服务、炊管人员职业道德、行为规范、炊事技术的培训,提高员工的业务素质;负责本部门外聘员工薪资发放工作,做好外聘员工劳务纠纷;

(12)负责做好餐厅新产品的开发与保护,开展多种经营,调整餐饮结构调整,增加花色品种,扩大餐饮服务范围。

(13)完成领导交办的其他工作。  

    

 餐饮管理服务中心主任:朱永林

 联系电话83858035    

 办公地址:临潼校区12号公寓连廊东侧  

 餐饮管理服务中心副主任:刘清华

 联系电话:85583856     85583076501

 办公地址:雁塔校区雁翔苑餐厅二楼

 临潼校区:

 投诉电话:83858035

 订餐电话:83858042

 雁塔校区:

 投诉电话:85583076501

 订餐电话:85583933