5月22日下午，雁塔餐饮管理服务中心在雁翔苑三层餐厅举办夏季食品安全知识培训，此次培训特聘请雁塔区食品药品监督局刘琴老师主讲。

刘老师从进一步加强夏季食品安全防范、严格操作程序以及食品加工环节等方面进行了讲解，讲解过程中刘老师结合《中华人民共和国食品安全法》的有关规定和自己从事食品安全卫生监督工作的经验、以及接触过的鲜活案例给大家进行了细致的分析，重点就食品安全管理、原材料索证、成品、半成品的分开存放、凉菜制作的规范要求、留样记录、食品添加剂的使用、餐具消毒标识、餐厅内外环境卫生、预防食物中毒等进行了讲述，大家受益匪浅。

最后，餐饮管理服务中心副主任范安雄对刘老师的精彩讲课表示感谢，并要求大家结合刘老师提出的12个方面的工作要求认真对照、改进，把学到的知识运用到实际工作当中去，以师生健康为中心，确保师生吃得放心，吃的安心。

                             雁塔餐饮管理服务中心

二〇一二年五月二十三日