11月17-23日，应急管理部2019年安全生产基础专题培训班在我校雁塔校区召开。学员来自全国31个省市自治区和新疆生产建设兵团，170人左右。根据学校安排，雁塔餐饮管理服务中心负责做好培训人员用餐（午餐与晚餐）接待服务工作。

雁塔餐饮坚持以“提前安排、全力以赴”为原则，提前一周专门进行了员工的消防安全和食品安全知识等培训、菜谱的科学搭配、食品应急预案的制定。培训期间，二线全体工作人员按照岗位分工安排，分别参与了食品安全检查、清洁卫生监督、就餐引导服务等工作，确保了餐饮接待工作顺利进行，努力为校内外宾客提供优质服务。

为保证饮食质量与安全，餐饮中心邀请雁塔区市场监督管理局工作人员现场监督，管理人员每天严格相关检查，特别加强食品原材料质量、索证索票、加工制作流程、足额足量留样、清洗消毒、员工晨检以及餐厨垃圾清理工作的监管等工作。与此同时，工作在一线的厨师们不断更新菜肴品种，在多样、美味、健康上下功夫；餐饮中心及时更新保温设施，合理安排供餐时间，确保延长饭菜保温；加强对服务人员规范化要求，提供灵活的个性化服务,及时了解用餐意见，尽可能满足宾客需求。

23日，雁塔餐饮迎来了就餐最高峰，接待了安全生产培训、校理事会、清洁能源会议、智能信息电子建设论坛会等共计450人用餐。

经过雁塔餐饮中心全体人员的努力，大型活动餐饮接待服务工作有条不紊的进行，得到宾客的肯定。