为了进一步加强食堂消防安全工作，增强食堂员工消防安全意识，提高对初期火灾的应急扑救处置能力，有效落实消防安全责任， 2026年9月18日中午，餐饮中心在骊山校园骊翔苑餐厅门前举办了消防安全培训和实操演练。培训演练由餐饮中心主任主持，各餐厅经理、档口后厨操作人员100余人参加了培训演练，学校食品安全总监、后勤处副处长薛进应邀出席了培训演练。

首先，薛处长从学校食堂消防安全的重要性、食堂常见的消防安全隐患和预防措施等方面进行了培训。

接着，骊翔苑餐厅经理从油锅起火常见的灭火方式进行了讲解和演示，主要包括锅盖灭火、菜品灭火、灭火毯灭火、灭火器灭火以及消防栓接入、消防头卡口衔接、消防栓灭火等演练注意事项。

在认真听讲及观摩后，现场各餐厅员工纷纷参与体验了灭火器、消防栓使用操作，熟练地按照灭火的步骤和方法，将燃起的火苗迅速扑灭，做到了冷静沉着面对突发现象，消防栓成功快速扑灭火灾。

最后，餐饮中心主任做了总结讲话，要求各餐厅员工以本次演练为契机，进一步增强面对火灾的勇气和担当，提高应急处置能力，以实际行动和措施切实做好餐厅消防安全工作。