为深入开展“安全文明优质服务月”活动，进一步提高餐饮工作人员岗位服务水平，在学校餐饮领域形成比、学、赶、超的氛围，餐饮管理服务中心于2023年11月24日在骊绣苑三层举办了第四届“烹饪技能大赛”，中心各餐厅经理、部门负责人、班组长及相关人员参加了大赛，大赛由餐饮管理服务中心主任朱永林主持，工会主席王学礼、后勤基建党委书记邹仁华、后勤处处长李大畏、副处长薛进以及部分学生评委应邀出席了本次活动。

首先，薛进副处长代表后勤处做了讲话。讲话充分肯定了餐饮中心为保障学校改革、发展、稳定所做的不懈努力；简要回顾了西安科技大学历届烹饪技能大赛举办过程以及此次大赛的准备情况；特别强调了做好餐饮工作，对于确保校园和谐、稳定和安全，提高师生员工生活质量，办人民满意教育的重要作用；明确提出了进一步做好餐饮工作的具体要求，即不断加强采购、加工、洗消、质检等各环节的日常管理，严格监督检查，保证全校师生在学校食堂吃的健康、吃得放心。

接着，校工会主席王学礼宣布西安科技大学后勤处餐饮管理服务中心第四届“烹饪技能大赛”开始。

随后，参赛选手通过抓号确定分组和上场顺序，比赛涉及切配、操作、烹调、装盘等环节，充分展示选手们精湛的厨艺，现场评判员对选手的操作时间、安全、卫生、节约等方面进行评判。成品出来后供评委们进行菜肴品尝，并按照色、香、味、形四个方面评判。

在比赛制作环节中，20位参赛选手严格按照比赛规程和操作规范，全身心投入，精心地制作，以娴熟的烹饪技艺和创新，纷纷亮出自己的绝活，在操作台前有条不紊.随着酸辣土豆丝、回锅肉、红烧豆腐、宫爆鸡丁等4道规定精美菜品陆续展现在评委们的面前，令评委赞不绝口。经过一个半小时的激烈角逐，比赛取得圆满成功。

评委组在点评中充分肯定了餐饮管理服务中心员工的精神风貌，对参赛选手们表现出的专业水平给予了高度的评价，对存在的不足提出了意见和建议。

最后，邹仁华书记宣布“烹饪技能大赛”比赛结果：姜延林、吴军获得一等奖，杨德伟、王俊峰、张永平、繆述先获得二等奖，王强、陈建、巨状、祝伟火、王文军、郭斌获得三等奖。

这次“烹饪技能大赛”的成功举办，充分展示了餐饮中心员工的精神风貌和烹饪技能，检验了餐饮服务质量和水平，交流了烹饪技能和经验，对于推广先进烹饪技术、不断提高饭菜质量和水平、有效促进校园餐饮文化建设、营造爱岗敬业、比学赶超的工作氛围具有极其重要的作用。