培训会上，朱主任从原料采购贮存、加工烹调管理、食品留样管理、人员健康卫生、餐具洗消管理、餐厅环境卫生、有毒有害物资管理等方面进行了培训。朱主任以自己从事餐饮工作以来的切身感受和典型案例谈了加强食品安全的重要性。整个培训内容丰富、案例详实、感受真切。

通过培训，进一步加强了食堂从业人员食品安全法律意识和责任意识，提升了食品安全管理操作水平。