在处领导的正确领导下和全体员工的共同努力下，临潼餐饮管理服务中心较为圆满地完成了各项任务，保障了食品安全卫生和餐厅正常的正常运行。现就六月份工作总结如下：

一、强化培训，规范操作程序

1、做好“端午节”放假工作安排，确保在校生正常用餐。

2、举办了夏季食品安全和疫情防控专题会议，要求各餐厅做好个人卫生管理和晨午晚检记录，强化夏季剩饭剩菜管理，切实做好防蝇工作，加大原料采购、加工、储存和售卖各环节的安全卫生检查力度，做好餐厅的消毒通风、餐具洗消和食品留样工作，并做好相关记录，进一步加强夏季食品安全和疫情防控工作。

二、加强检查，保障食品安全

1、自觉接受临潼区市场监管局、秦汉校园管委会、处领导的疫情防控工作和食品安全卫生的监督检查，进一步完善相关工作，维护广大师生的身体健康。

2、继续实行了“食品、消防设备操作、人员安全及卫生工作检查月通报”制度，发现问题限期整改，并开展“回头望”，中心不定期进行检查和巡查，将整改工作落到实处。同时，中心实行食堂开餐结束后的夜间安全检查工作，进一步规范过夜剩余饭菜的妥善保存和水电气安全管理。

3、由于夏季温度较高，加强对餐厅电器电路及消防器材的检查，杜绝火灾隐患。防止触电、火灾等事故的发生。

4、坚持24小时值班制度，备好沙袋，加强楼顶落水孔和下水道的日常清理，以防堵塞，进一步做好餐厅防洪工作。

三、加强协调，完成专项工作

1、合理安排部署，学生考试、毕业生答辩等就餐接待工作。

2、积极配合学校完成了2020年米面油和食堂油烟管道清洗工程招标准备工作。

3、切实做好返校隔离学生送餐保障工作，每餐将加工好的90余份饭菜由专人按时送至10#公寓和1#教师公寓，得到隔离观察学生一致好评。

以上是中心六月份工作总结，不足之处，我们将继续加强管理，不断改进，保障食品卫生安全。

临潼餐饮管理服务中心

2020年6月30日