雁塔餐饮管理服务中心9月份将深入开展“卫生月”活动，提高员工服务，清洁就餐环境，确保食品卫生安全，同时做好各餐厅开学后的正常工作，现将计划报告如下：

1、各餐厅认真做好员工《食品安全法》知识的培训，利用班前会、考试等形式规范员工操作，提高员工素质，保证餐厅食品安全。

2、中心将狠抓各餐厅各档口所用原料、半成品、成品卫生，加大餐厅自查力度，保证餐厅操作间物品摆放有序，清洁干净，防止食品交叉污染。

3、加强索证制度管理，对索取的票证要建立档案，已备卫生部门及其他监察部门的监督检查。

4、督促员工办理健康证，凡未办健康证的员工不允许在岗，员工必须持有健康证方能上岗。

5、针对西安市场蔬菜、蛋、肉价格上涨，中心组织相关人员进行市场调研，合理调整各档口成本，以稳定饭菜价格。

6、继续做好灭蝇虫工作，各餐厅坚持做好周三、周日打扫除制度，及时清理餐厅灶台、死角、毛菜间地沟，彻底清除蝇虫滋生源，保持餐厅操作间卫生，给师生一个良好的就餐环境。

7、做好研究生入学发放饭卡及加款的工作

8、做好下学期员工劳保用品的计划以及所需物品的配备，并分发给所有员工。

雁塔餐饮管理服务中心

二〇一〇年八月三十一日