根据资产与后勤管理处要求，结合雁塔餐饮管理服务中心实际，现将十一月份工作计划如下：

1、做好日常工作，加强秋冬季节流感高发期的预防，利用中心电子屏等形式，进行流感防控知识教育，引导学生养成良好的个人卫生习惯。

2、继续加强卫生安全知识培训，严格操作规程，提升员工的业务技能水平。

3、冬季到了，对员工宿舍电路维修进行安全大检查，加强防火防爆措施，关心员工生活，做好员工的思想教育，稳定员工队伍。

4、根据市场价格的不稳定因素，按照产品质量要求，尽力采购到“价廉物美”的时蔬，粗菜细做保证饭菜质量，同时加强餐厅成本核算，合理稳定饭菜价格上涨。

5、按照《食品卫生监督量化分级管理档案备查册》做好档案管理的整理、完善工作。对所有小吃档口供货商要求必须提供产品检验合格证。以备有关卫生监督部门的检查。对新上岗员工在进行技能培训同时积极办理健康证件。

6、由于冬季天气变化无常，餐厅应加强对饭菜的保温措施，尽量让每位就餐人员吃到可口的饭菜。

7、根据《资产与后勤管理处2010年“安全文明服务月”活动方案》要求，完成动员、宣传、计划、实施、措施等任务，提高餐饮人员服务水平。

雁塔餐饮管理服务中心

二〇一〇年十月二十七日