为更好落实食品安全要求，做好春季食品安全防范，确保餐饮工作的正常运转。中心根据各餐厅的运行情况，特制定本月计划：

1、做好“五.一”放假工作安排，根据就餐情况，及时调整开餐餐厅，确保留校生正常用餐。

2、在春夏交替的时刻，认真做好食品分类储存、餐用具清洗消毒、留样等工作，保障餐厅饮食安全。

3、切实做好防蝇工作，及时清理地沟、倾倒垃圾，增加防蝇设施，坚持好周三、周日打扫除制度，彻底清除苍蝇滋生的环境。

4、继续加强市场调研，做好成本核算，稳定饭菜价格，更好的服务于广大师生。

5、继续加强新老员工业务技能和食品安全卫生知识培训，不断提升餐饮服务水平。

6、抓好餐厅外围卫生安全工作，安排专人负责检查餐厅外围清洁卫生，为广大师生提供舒适的就餐环境。

7、坚持每周一例会，做好部门之间的沟通工作。

8、认真完成处里安排的其他工作。

通过五月份工作计划的落实，将进一步推动各部门(餐厅)各项工作管理更加规范，保障食品卫生安全。

临潼餐饮管理服务中心

二〇一二年四月二十九日