根据资产与后勤管理处要求,结合临潼餐饮管理服务中心实际,特制订十一月份工作计划如下。
1、根据处“安全文明服务月”要求,做好餐饮安全服务工作。
2、加强业务培训,有序培训各类人员,提升服务水平。
3、继续加大各餐厅冬季食品安全卫生督查力度,完善设施、设备,做好冬季饭菜的保温工作。做好饭菜保温。
4、举办机械设备安全操作知识培训。
5、积极参加学校或处组织的消防安全知识培训。
6、开展食品安全大检查,发现问题及时整改,消除隐患,防范各类安全事故。
7、讨论和修改中心应急预案。
8、按照处质量安全管理体系要求进行危险源辨识评价。
9、举办各餐厅之间厨艺交流赛。
10、举办食品安全卫生知识测试。
11、完成处里安排的其他工作。
通过十一月份工作计划的落实,将进一步推动各部门(餐厅)各项工作管理更加规范,确保食品卫生安全。