为更好落实食品安全要求，做好春季食品安全防范，确保餐饮工作的正常运转。中心根据各餐厅的运行情况，特制定本月计划：

1、继续加强新老员工业务技能和食品安全卫生知识培训，做好春夏之交传染病预防工作。

2、在春夏交替的时刻，认真做好食品分类储存、餐用具清洗消毒、留样等工作，保障餐厅饮食安全。

3、做好“五一节”放假工作安排，根据就餐情况，及时调整开餐餐厅，确保留校生正常用餐。

4、进一步细化2019专项设备更新和维修改造方案的论证和具体要求，编制招标文件。

5、做好米面油大宗物资采购招标前期准备工作。

6、大力开展爱国卫生运动，坚持周三、周日打扫除制度，做好食堂周边环境治理，彻底清除苍蝇滋生的环境。

7、完成中心与各部门、各餐厅《2019年治安综合治理、消防安全目标责任书》、《2019年安全卫生岗位责任书》的签订工作。

8、配合委托经营单位启动秦汉校园食堂改造工作。

9、认真完成处里安排的其他工作。

通过五月份工作计划的落实，将进一步推动各部门(餐厅)各项工作管理更加规范，保障食品卫生安全。

临潼餐饮管理服务中心

2019年5月3日