为进一步加强春季食品卫生安全，餐饮中心于3月18日和23日分别在两校区举办《食品卫生安全知识》培训。中心特别邀请了雁塔区食品药品监督所姚老师和临潼区卫生监督所叶所长、王科长等6人对中心400余名员工进行了业务培训。

此次培训主要从原材料采购、验收、清洗、切配、烹饪、出售、储存等环节展开，同时还讲述了餐厅的卫生要求以及员工仪容仪表的规范。培训结束后中心领导还将《食品安全法》有关知识进行了开卷考试，加深了大家对《食品安全法》的理解与记忆。通过培训增强了全体员工重视食品安全卫生工作的意识。

最后，餐饮管理服务中心武书森主任、范安雄副主任特别强调，食品卫生安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，已成为社会公众关注的焦点，希望大家认真学习，把卫生法律、法规和食品卫生量化分级管理工作结合起来，以师生为中心，杜绝一切可能对食品安全不利的环节，严格执行各项操作规程，确保师生吃上卫生、安全、营养的食品。

餐饮管理服务中心

二〇一〇年三月二十四日